Rolo de carne misto
Ingredientes:
- 1 kg de carne picada mista, picada na hora para conseguirem escolher as peças que querem (500 g vaca + 500 g porco)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- chourição q.b
- 1/4 pacote de natas para culinária
- 4/5 fatias de bacon ou presunto para colocar por cima do rolo de carne (ou, se preferir, polvilhar com pão ralado)
- Temperos (sal, pimenta, pimentão doce, orégãos, salsa, alho)
- 1 cebola às rodelas para colocar por baixo do rolo a assar
- Azeite para regar
- Para rechear, pode usar queijo e fiambre fatiado
Modo de preparação:
- Picar num processador a cebola, os dentes de alho e o chourição
- Numa tigela, misturar bem a carne com o picadinho e adicionar os temperos (sal, pimenta, pimentão doce, orégãos, salsa, alho).
- Juntar um pouco de natas e misturar muito bem.
- Moldar um rolo compacto (como nas fotos) e podes rechear com queijo e fiambre. Deixar repousar no frio para ganhar a forma durante 15/20 min.
- Retirar da película aderente e colocar num tabuleiro com fatias de bacon/presunto ou pão ralado por cima, rodelas de cebola por baixo e regar com azeite
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 45 minutos.
Sirva com arroz de tomate ou outro acompanhamento a gosto.
Bom apetite!
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