Ingredientes (para 2 panquecas grandes): 

- 1 banana

- 1 ovo

- 100ml de bebida de aveia 

- 3 colheres de farinha 

- 1/2 colher de chá de fermento em pó 

- Canela q.b.

 

Para o recheio: 

- manteiga de amendoim 

- nozes picada 

- fruta a gosto (opcional) 

 

Modo de preparação:

  1. Colocar no liquidificador todos os ingredientes e deixar misturar até obter uma massa homogénea.
  2. Colocar numa crepeira/frigideira antiaderente a mistura, deixar cozinhar lentamente e depois virar a panqueca.

Servir só assim ou colocar toppings a gosto.

Neste caso, servi com manteiga de amendoim e nozes.

 

Esta receita é sem açúcares adicionados e sem lactose, perfeita para o pequeno almoço ou lanche.

 

Bom apetite!

 

 

 

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